| Titre : |
Les secrets de la mère Brazier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Roger Moreau, Auteur ; Roger Garnier, Collaborateur ; Jacotte Brazier, Collaborateur ; Bernard Pacaud, Préfacier, etc. ; Paul Bocuse, Préfacier, etc. ; Mathieu Viannay, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Paris : Solar |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
277 p. |
| Présentation : |
ill.,annexe, lexique, table |
| Format : |
23 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-263-17221-2 |
| Prix : |
29 € |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
métier:métier de l'hôtellerie et de la restauration :recette de cuisine
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| Index. décimale : |
641 Aliments. Cuisine. Plats cuisinés, mets. Repas |
| Résumé : |
La grande tradition culinaire des Mères lyonnaises, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse, une figure de notre patrimoine gastronomique, la première femme couronnée trois étoiles au Guide Michelin. |
| Note de contenu : |
Mention de couv. : 350 recettes iconiques à la sauce d'aujourd'hui |
| National : |
Non |
| Conseil de lecture : |
Public adulte |
| Permalink : |
https://pmb.charlesbertin.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31899 |
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